植物志 | 杨桃：酸甜的天然宝藏
2023-12-26
临床结果
颜值大赏基本介绍杨桃（学名：Averrhoa carambola L.）是酢浆草科阳桃属植物，乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。营养价值杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。药用价值补充营养杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。和中消食杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。排热解酒 杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。食用方法01直接食用：清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的片，就可以食用了。02蛋奶炖杨桃：鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，做法也不会很复杂。03 拔丝杨桃：杨桃也可以拔丝，星形包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看晶莹通透。食用禁忌1、杨桃性稍寒故过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。所以，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。2、杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒。3、杨桃含有微毒物质草酸，部分肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除了草酸会与人体中钙离子结合产生结石外，病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。- End -“北化生物圈美工：杨春梅图文：杨春梅 荀柏通排版：杨春梅 李明哲审核：姜浩
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